Een verjaardagstaart voor elk kind. Lindsey Vermeulen heeft het afgelopen jaar als vrijwilliger iets bijzonders gedaan voor de kinderen van de Voedselbank op Scheveningen: ze bakte 68 verjaardagstaarten! Soms wel vier per week. En dit waren niet zomaar taarten – elke taart was een unieke creatie, geïnspireerd door de dromen en wensen van de jarige job. Van Fortnite en Frozen tot prinsessentaarten en voetbalveldjes; elk kind kon niet alleen het thema maar ook de smaak kiezen, zoals Oreo, chocolade, vanille of aardbei.
Lindsey is niet bakker van beroep, in het ‘gewone’ leven is ze scheikundedocente aan de Populier in Den Haag. Ze woont al negen jaar met haar man en hun twee dochters op Scheveningen. Het idee voor de taarten ontstond na het zien van een tv-programma over gezinnen met een krappe beurs. Als moeder besefte Lindsey hoe belangrijk het is voor een kind om op zijn verjaardag in het zonnetje te worden gezet. Voor sommige gezinnen is een feestelijke taart echter een onbetaalbare luxe.
Met hulp van een crowdfundingsactie op Facebook en de steun van Rotary Scheveningen en supermarkt Hoogvliet – die beide de ingrediënten sponsorden – begon Lindsey haar missie. Welzijn Scheveningen zorgde ervoor dat de taarten bij de juiste kinderen terechtkwamen. Na haar werk en de zorg voor haar eigen gezin stond Lindsey regelmatig tot laat in de keuken, maar de vreugde van de kinderen maakte alles goed.
Of Lindsey nog een ronde taarten gaat bakken? Voorlopig even niet, maar ze sluit het niet uit als haar kinderen wat ouder zijn. Voor nu kijkt ze met trots terug op het afgelopen jaar, waarin ze 68 kinderen een onvergetelijke verjaardag bezorgde – want elke kinderverjaardag verdient een taart!
